「noden.」　ノーデン

俳優、そして料理人である、速水もこみちがオーナーを務めるレストラン。世界文化遺産・元離宮二条城にほど近い築100余年の京町屋を舞台に、京都の今を五感で味わう新たな食体験を提供します。速水もこみち自身も、不定期でシェフ・オペレーターとして料理を振る舞います。

コンセプト

ELEMENT （要素）を意識し「noden.」のnodeは「結び目」「交点」などを意味します。enは「ご縁」。また、noden.のnoは（農家の農）。地元・京都のものを軸に、全国の素晴らしい食材を使い生産者と食べ手をお繋ぎしたいという想いで「noden.」と名付けました。ジャンルにとらわれない自由なひと皿ひと皿をご提案いたします。